يعد الجمبري من أفضل المأكولات البحرية التي يقبل الجميع على تناولها، وتختلف طرق إعداد الجمبري، وللجمبري بالباربيكيو طريقة مختلفة وجديدة.
مكونات جمبري باربيكيو:
1 كيلو من الجمبرى الحجم الكبير
1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
2 ملعقة صغيرة من صلصة باربيكيو.
نصف ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1 ملعقة صغيرة من توابل السمك.
ربع كوب من الزبدة الذائبة.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الجبل الطازج.
وصفة الجمبرى
1- باستخدام الباربيكيو يغسل الجمبرى جيدا بالماء أكثر من مرة للتخلص من الرمل تماما ثم تقشير الجمبري بكل حرص مع مراعاة إزالة الشوكة الموجودة في الظهر وبعدها يصبح الجمبري جاهزا للطبخ.
2- أضيفي جميع المكونات على بعضها البعض في وعاء كبير مع وضع البقدونس والجمبري معا لحين الحاجة إلى استخدامهم ثم ضعي الجمبري في الخليط السابق تحضيره وقلبي الجمبرى مع المكونات جيدا ثم اتركى هذا الخليط لمدة ساعة تقريبا حتى يتشرب الجمبرى من هذه التتبيلة.
3- ضعي المقلاة على نار متوسطة ثم ضعي الخليط السابق في المقلاة ويترك لمدة 3 دقائق وفي هذه الأثناء استمري في تقليب الخليط ثم أضيفي الجمبري إلى الخليط في المقلاة، قلبي الجمبرى مع الخليط وبعد مرور دقائق تغير لون الجمبري إلى اللون الوردي ويغطي الخليط لمدة 6 دقائق تقريبا حتى ينضج الجمبري، كما أن القوام سيصبح متماسكا.
اقرأ أيضا| حوار | مساعد وزيرة التضامن: الجمعيات تحملت ٢ مليار جنيه خلال أزمة كورونا
