ينصح خبراء التغذية دائما بتناول الجزر بشكل يومي، حيث يقي من الأمراض المختلفة، ويعزز من الصحة البدنية والنفسية، لما يحتويه الجزر على كل من الكربوهيدرات، والألياف، والفيتامينات المتعددة، والأملاح القلوية والأحماض الأمينية، والمركبات البروتينية.
وتعتبر الشوربة من العناصر الهامة والرئيسية، خاصة في وجبة الغداء، لما تحمله من فوائد صحية عالية، ونقدم لكم المكونات وطريقة التحضير بخطوات بسيطة، ونكهة رائعة حقًا.
المكونات:
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- كرفس مفروم.
- فصوص ثوم مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج، أو البقدونس المفروم.
- 5 أكواب من الجزر المقطع.
- 2 كوب من الماء.
- 4 أكواب من مرق الدجاج، أو مرق الخضار.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- الفلفل المطحون الطازج حسب المذاق.
طريقة التحضير:
- سخن الزبدة والزيت في القدر على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
- أضف البصل والكرفس، وقم بطهيه مع التقليب من حين لاخر حتى يلين.
- أضف الجزر، واستمر في تقليبه حتى ينضج.
- أضف الثوم والزعتر أو البقدونس، قلبه لمدة 10 ثواني.
- أضف الماء والمرقة، وابقي الحساء على نار هادئة حتى تنضج، قد تستغرق حوالي 25 دقيقة.
- بعد أن ينضج الحساء، اتركه حتى يصبح فاترًا، ثم اهرسه بواسطة الخلاط الكهربائي، أضف إليه الفلفل والملح.
ويعمل الجزر على تقوية العظام والمفاصل والعضلات، لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين د الذي يحقّق الامتصاص الأفضل لعنصر الكالسيوم في الجسم. يقوّي بنية الجسم، ويضمن النموّ السليم له، كونه غنيا بالعناصر البروتينية الهامّة. يضبط مستوى ضغط الدم، وذلك بفضل احتوائه على الأملاح القلوية الهامّة، على رأسها البوتاسيوم.
ويساهم في تقوية النظر، لاحتوائه على مركب الكاروتين الهام. يسهّل عمل الجهاز الهضمي، ويمنع الإصابة بمشكلاته المختلفة، بما في ذلك الإمساك، حيث يزيد من ليونة الأمعاء، ويعالج مشاكل المعدّة، يقوّي القدرات الجنسية، ويعزّز من الرغبة الجنسية لدى الطرفين.
اقرأ أيضا| طريقة عمل سلطة الجزر الفرنسية
