تعود كلمة الإتيكيت إلى الأدب الفرنسي، وهو فن التعامل مع الآخرين، وهذا الفن لم يترك صغيرة أو كبيرة لطرق التعامل مع المواقف المختلفة إلا وقدمها.
وتحتار ربات البيوت حول كيفية تحضير ولائم العشاء سواء الرسمية أو العائلية والتعامل مع الضيوف:
- في بداية الأمر، إذ كان المدعوون إلى حفل عشاء رسمي يجب إرسال بطاقة الدعوة قبل الموعد المحدد ب6 أسابيع على الأقل، ولكن إذا كان حفلة عائلية يفضل معرفة المدعوين قبل الموعد بأسبوع على الأقل .
- على المدعوين عدم الوصول لموعد العشاء قبل الموعد ولا بعد الموعد، وإذا حدث يحب إلا يتجاوز موعد الوصول أو التأخير عن 5 دقائق فقط ، وذلك لحفلات العشاء الرسمية، أما الحفلات غير الرسمية يمكن الوصول قبل الموعد بنصف ساعة من باب الإتيكيت.
- بالنسبة لملابس للسيدات والرجال في الحفلات الرسمية يفضل ارتداء «الأسموكن أو الفراك » ، أو ارتداء ملابس عادية داكنة اللون ، أما السيدات فيجيب عليهن ارتداء فساتين السهرة ذات الألوان الداكنة وترتدى السيدات قفازات طويلة ، يمكن أن تخلعها ولكن بعد جلوس جميع الضيوف، وفى المناسبات العائلية لا يشترط وجود لبس معين للعشاء .
- فى المناسبات الرسمية يقف صاحب الدعوة وزوجته لاستقبال الضيوف، ويحددون لهم مكان الصالون أو الجلوس، وفى المناسبات الاجتماعية ليحدث ذلك الأمر ولكن بطريقة غير مباشرة، لأن الضيوف من العائلة .
- إذا كان العشاء فى فصل الشتاء، تترك المعاطف فى المكان المخصص لها قبل الدخول .
- بعد مرور ربع ساعة يذهب الظاهر والداعية لتعريف الضيوف على بعضهم البعض .
- يفضل عدم اصطحاب هدايا في حالة إذ كنت مدعو على وليمة عشاء، ولكن يمكن أن ترسل الزهور لمنزل الداعي فى اليوم التالي أو اليوم الذى يسبق حفل العشاء .
- يقوم الداعي ، بتقديم المشروبات قبل العشاء ، ويتأكد الداعي بنفسه أن كل الضيوف تناولوا المشروب .
- وبعد ذلك يتم توجه الضيوف للعشاء، وإذا كانت الوليمة رسمية، يتم وضع على كل كرسي أسم الضيف، مع وجود منشفة وطبق وسكين وشوكة وملاعق وزجاجة مياه صغيرة، وفى المناسبات العائلية لا يشترط وضع اسم الشخص على كل كرسي ، ولكن يتم وضع طبق وملعقة وشوكه وسكين ومنشفة قطنية وزجاجة مياه صغيرة أيضا .
- بعد الجلوس على المائدة تفرد المنشفة القطنية على الساقين، وليس حول الرقبة كما يظن الجميع.
- لا تتناول الحساء فور وجودها أمامك، ولكن انتظر حتى تتأكد أن جميع الأشخاص تم حصولهم على هذا الطبق الساخن .
بالنسبة للأطباق التى تقدم فى وجبات العشاء فتكون القائمة كالتالي:
اطبق الأول:
يكون عبارة عن حساء او طبق سلطة، أو خليط من المأكولات البحريه الخفيفة .
الطبق الرئيسى :
يقدم طبق من اللحوم أو الطيور مع وضع خضروات أو قطع بطاطس صغيرة، مع عيش غراب ، مع مراعاة حسن تنسيق الطبق
وأخيرا الحلوى :
وتكون عبارة عن سلطة فواكه لمن يتبعون نظام غذائى معين ، أو كيك الشكولاتة .
بعد الانتهاء من الطعام يجب عدم القيام بسرعة، ولكن يجب انتظار حتى ينتهى الكل من طعامه، ويسمح الداعى لضيوف فى القيام .
- وبعد ذلك تأتى القهوة ، ويتم تقديم القهوة مع السكر أو اللبن
- وبعد الإنتهاء من العشاء والأحاديث يمكنك الذهاب بطريقة لطيفة ولا يشترط السلام على الضيوف بالأيدي قبل الذهاب ، وعلى أصحاب المنزل أن يقوموا بتوديع الضيف حتى الباب .
وهذا ما يحدث فى وجبات الغذاء أيضا ، ولكن بطريقة أسط إلى حد ما وتتلخص في ارتداء الملابس العادية، ويتم وضع «الحساء» والأطباق البسيطة ، وبعد الغداء بنصف ساعة يستأذن الضيوف للرحيل .
اقرأ أيضا
