قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل حلو اليوم.. «تورتة البلاك فورست»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
لكيكة الشوكولاتة:
2 كوب دقيق
3/4 كوب كاكاو
كوب سكر
3 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3 بيضات
1 كوب زيت
½ 1 أكواب حليب رائب
1 كوب ماء مغلي
للكرز:
300 جرام من الكرز منزوع النواة ومصفي
2 ملاعق كبيرة من السكر
أو يمكنك استخدام الكرز المعلب
للقشطة:
لتر كريمة حلويات
2 بودنج فانيليا
5 ملاعق كبيرة سكر
للتزيين:
200 جرام شوكولاتة مبشورة
10 حبات كرز
الطريقة:
- يسخن الفرن أولا على درجة 170
لعمل كيكة الشوكولاتة:
- تخلط جميع المكونات الجافة: الدقيق ، الكاكاو ، السكر ، مسحوق صودا الخبز ، البيكنج بودر والملح
- ضعي البيض والزيت في وعاء واخلطيهم حتى يتجانسوا، ثم تضاف المكونات الجافة
- ضعي لهم الماء المغلي واخلطيهم مرة أخرى حتى تمتزج المكونات
- يسكب المزيج في 3 قوالب متساوية مقاس 22 سم ومدهون جيدًا
- تخبز كل كيكة لمدة 25 إلى 30 دقيقة تقريبًا
- ضعي الكرز والسكر في وعاء أخر، واخلطيها جيدًا ثم غطيها وضعيها في الثلاجة
- في وعاء الخلاط ضعي الكريمة، بودنج الفانيليا والسكر، ويتم خفقهم حتى تصبح كريمة ثابتة
طريقة تحضير الكيك:
- توضع الطبقة الأولى من كيكة الشوكولاتة على طبق التقديم، ثم توضع طبقة من الكريمة وتوضع نصف حبات الكرز فوق الكريمة، ثم طبقة أخرى من الكيكة وطبقة أخرى من الكريمة والنصف المتبقي من الكرز، وأخيراً آخر كيكة مع الكريمة المتبقية
لتزين الكيك:
- احتفظي بالقليل من الكريمة لتغطية الكيك من الأعلى مع جوانب الكيك
- ضعي الكيك لمدة 6 ساعات على الأقل في الثلاجة ثم قدميه بارد بعد أن يزين بحبات الكرز والشوكولاتة المبشورة.
حلو اليوم.. «تورتة البلاك فورست»
