قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل «تيكا ماسالا بالزبادي والكاري الأحمر»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
نصف كيلو صدور دجاج بدون جلد وعظم.
كوب زبادي.
ملعقة كبيرة كاري أحمر.
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة جنزبيل طازج مفروم.
ملعقة كبيرة شطة هندي حارة.
ملعقة كبيرة بهارات هندية ( جراما ماسالا ).
نصف حبة بصل مفرومة ناعم.
كزبرة خضراء مفرومة.
أرز ابيض مسلوق للتقديم.
الطريقة:
- ينقع الدجاج في الزبادي والكاري والشطة 4 ساعات على الأقل.
- تسخن مقلاة جيدا على النار، ويضاف لها القليل من الزيت ثم يوضع له الثوم والزنجبيل، ويقلب نصف دقيقة ثم يضاف له البصل والبهارات الهندية.
- يضاف الدجاج بالزبادي والكاري للخليط ويقلب جيداً.
- يضاف كوب من الماء للخليط ويترك علي النار حتى تمام النضج.
- يزين بالكزبرة الخضراء ويقدم مع الأرز.
