أعلنت غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات المصرية عن إصدار أول دليل خاص بسلامة الغذاء لمنشآت تجهيز اللحوم والدواجن بالتعاون مع مشروع مزارع إلى مزارع، وذلك في الندوة الإلكترونية التي نظمتها الغرفة والمشروع .
جدير بالذكر أن مشروع مزارع الى مزارع –سلامة وجودة الغذاء، مقدم من منظمة لاندوليكس الأمريكية للتنمية الدولية Land O lakes ، وشارك في الندوة الخبيرة الامريكية المتطوعة كرستين تيستا والمهندس حسام حبيب مدير مشروع مزارع إلى مزارع، والمهندس أشرف الجزايرلي رئيس مجلس ادارة الغرفة ومحمود البسيوني المدير التنفيذي للغرفة وعدد كبير من الأعضاء.
وأكد المهندس أشرف الجزايرلي رئيس مجلس إدارة غرفة الصناعات الغذائية أنه تم عرض الدليل العملى للتحكم في مخاطر الأغذية المعروفة والمتوقعة لمنشآت تجهيز اللحوم والدواجن خلال الندوة وتناول الدليل عدد من المحاور من أهمها التحكم بالمخاطر ومكافحة الآفات والنظافة وإجراءات التشغيل الموحد للمرافق الصحية.
وأكد «الجزايرلي» علي الأهمية القصوي لرفع وعي قطاع الصناعات الغذائية باساسيات سلامة الغذاء لما له من آثر بالغ علي تعزيز تنافسية القطاع، وأنه سيتم العمل فورا على ترجمة الدليل والذي يعد الاول من نوعه في مصر للغة العربية وتعميمه على أعضاء الغرفة، مشيرًا إلى استمرار التعاون مع المشروع لاصدار سلسلة من الدلائل العلمية والتطبيقية وتنظيم ورش العمل بهدف تحسين سلامة الغذاء والبيئة الإنتاجية للصناعات الغذائية.
وأوضح أن الغرفة تتبني قضية سلامة الغذاء باعتبارها واحدة من اهم القضايا الحيوية التي تعمل الغرفة جاهدة على زيادة الوعي بها خاصة علي مستوي المنشآت الصغيرة والمتوسطة من خلال التنسيق والتعاون الكامل مع الهيئة القومية لسلامة الغذاء، مؤكدًا علي استمرار الغرفة في الاستعانة بالخبرات العالمية والوطنية للتعرف عن قرب على المعايير الدولية المطبقة في المنشآت الصناعية والعمل على نقلها وتطبيقها علي مستوي أعضاء الغرفة.
