قدمت الشيف نيفين عباس، طريقة عمل حلو اليوم.. «كيكة الأناناس المقلوبة بالكراميل»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
للكيك:
4 حبة بيض
كوب ونصف دقيق
معلقة صغيرة بيكينج بودر
معلقة صغيرة فانيليا
نصف كوب سكر
ربع كوب زيت
للأناناس:
قليل من شرائح الأناناس
كوب سكر
ربع كوب عسل جلوكوز
عصير ليمونة
ربع كوب ماء
الطريقة:
أولا قومي بعمل الأناناس:
- ضعي السكر والماء وعسل الجلوكوز والليمون علي النار حتى يصبح كراميل
(لا يقلب الكراميل وإنما تحرك القدر بدون استخدام أي ملاعق حتى يصل للون ذهبي )
- يرفع الكراميل من على النار، واحضري صينية وضعي به قليل من الكراميل وقطع من الأناناس وتترك قليلاً
تحضير الكيك:
- يخفق البيض والسكر والفانيليا حتى يتضاعف حجم البيض وقد تستغرق العملية 5 دقائق
(مع مراعاة وضع السكر بالتدريج علي البيض ولا يوضع مرة واحدة)
- ينخل الدقيق مع البيكينج بودر ويضاف بالتدريج لخليط البيض
- يقلب الخليط برفق ويضاف له الزيت ويقلب مرة أخرى ولكن برفق حتى لا يخرج الهواء من الكيك
- يوضع مقدار من الكيك فوق حبة الأناناس والكراميل بالصينية مع مراعاة عدم ملئ الصينية حتى الحواف
- تخبز في فرن متوسط الحرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج
- فور خروجها من الفرن تسلك حواف الكيك بواسطة سكين
- يوضع فوق الصينية طبق كبير يتسع لحجم الصينية وتقلب الكيك
- ترص في طبق التقديم وتزين بحبة كرز وتقدم حسب الرغبة
