قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم.. «توين فيليه استيك»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
قطع لحم استيك وزن ربع كيلو لكل قطعة
ملح وفلفل مجروش
زبدة وزيت زيتون
كوب كريمة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
زعتر
2 كوب مشروم مقطع
الطريقة:
- يملح اللحم بالملح والفلفل
- يوضع الزبدة والزيت في مقلاة ويذوب
- يوضع شرائح اللحم للمقلاة وتترك 4 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون
- تخرج اللحم من المقلاة وتغطى وتترك جانباً
- بنفس المقلاة، ضعي الزبدة مرة أخرى والثوم ويقلب
- يضاف له الملح والفلفل والزعتر والمشروم
- يقلب حتى يصبح ذهبي قليلاً ويتشرب جميع عصارة اللحم بالمقلاة
- تضاف الكريمة للمشروم وتقلب حتى تغلي وتصبح صوص كثيف
- توضع شرائح اللحم لها وتقلب دقيقة
- يغرف في طبق التقديم اللحم مع المشروم والكريمة
- يقدم الطبق ساخنا مع بيوريه البطاطس
