تتميز مربى البلح باحتوائها على قيمة غذائية كبيرة تستمدها من البلح الذى يعد واحدًا من أفضل مصادر الألياف المساعدة على الهضم كما يحتوى على العديد من الفيتامينات الضرورية للجسم، ويساعد على تقوية الأعصاب وترطيب الأمعاء، وأيضا يحتوى على نسبة عالية من البوتاسيوم، لذا تقدم الشيف عظيمة حمدي طريقة عمل «مربي البلح الأصفر».
المكونات
كيلو بلح زغلول
كيلو سكر
لوز للحشو
ملعقة قرفة
عصير ليمونة
طريقة التحضير:
- نقشر البلح ثم نسلقه على النار لمدة ساعة كاملة
سلق البلح
سلق البلح
- نرفعه من على النار ونزيل النوى بعصا خشبية مدببة ونضع مكانه اللوز
- نضيف السكر إلى كوبين من ماء سلق البلح
- نضع القرفة فى قطعة من الشاش ثم نربطها ونضعها فى مزيج السكر والماء مربوطة
- نترك المكونات تغلى ثم نضيف إليها عصير الليمون ثم البلح المحشو
- نواصل الطهى على نار خفيفة ربع ساعة حتى يصبح لونه أحمر
- نرفعه من على النار ونزيل قطعة الشاش بالقرفة ثم نبدأ التعبئة
