قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم.. «كفتة الكابوريا» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
- ربع كوب بصل إخضر منظف ومقطع قطع صغيرة
- ملعقة صغيرة فلفل حلو أو بابريكا
- ملعقة صغيرة مستردة
- حبة بيض
- كيلو جرام لحم كابوريا مخلي
- عصير حبة ليمون
- ملعقة صغيرة صلصة ورشستر
- ربع كوب مايونيز
- ربع كوب بقسماط مطحون خشن
- ملعقة كبيرة سمن
- كوب دقيق
الطريقة:
- في وعاء عميق يوضع البصل الأخضر والبابريكا والمستردة وحبة البيض ولحم الكابوريا وعصير الليمون وصلصة الورشستر والمايونيز والبقسماط ويخلط جيداً
- يسخن السمن في مقلاة على نار متوسطة
- في طبق مسطح يوضع الدقيق
- تؤخذ ملعقة كبيرة خليط الكابوريا وتشكل بالأيدي على شكل كرة
- توضع في الدقيق على الجهتين حتى يغطيها بالكامل ثم تبطت بالأيدي وتكرر العمل حتى نفاذ الكمية
- تحمر في المقلاة على الجهتين وتقدم ساخنة
