طريقة مختلفة لعمل «فطاير البرجر»

«فطاير البرجر»
«فطاير البرجر»

تقدم الشيف عظيمة حمدي طريقة مختلفة لعمل البرجر وهي «فطاير البرجر» ستنال إعجاب أسرتك، وخاصة الأطفال.

 

المكونات

 

العجينة :

٦ أكواب دقيق متعدد الاستخدامات

كوب زيت

كوب زبادي

كوب ماء دافئ

٢ بياض بيضة

٢ ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة خميرة فورية

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة ملح 

 

الحشو :

كيلو دجاج مفروم

نصف كوب بقسماط ناعم

٥ فصوص ثوم مفروم

٢ ملعقة كبيرة صويا صوص

ملعقة كبيرة مسطردة

ملعقة كبيرة كزبرة جافة

ملعقة كبيرة بابريكا

ملعقة كبيرة ملح 

نصف ملعقة صغيرة مرق بودر

 

التقديم :

شرائح جبنة شيدر

شرائح بصل 

زيت 

 

الوجه :

زيت 

سمسم

 

طريقة التحضير : 

-نقوم بخلط الماء والسكر والعجينة في بولة صغيرة ونتركها ثم في بولة العجن نقوم بخلط الزبادي والبيض والزيت جيدا ونضيف اليهم خليطالخميرة ثم الدقيق والبيكنج بودر والملح ونعجنهم جيدا ثم نترك العجينة حتي تختمر ثم نقسم العجينة الي ١٠ قطع منفردة ونفردها باليد.

 

-نقوم باعداد تتبيلة الحشو ونخلط جميع المكونات جيدا ببعضها البعض وتقوم بتكوير الحشو ونشوحه في الزيت  كل قطعة منفرده ثم نشوحشرائح البصل في الزيت  في نفس مكان تشويح الدجاج ثم نأتي بقطعة من قطع العجينة.

 

-نضع شريحة الشيدر ثم شريحة الحشو ثم البصل ونغلقها جيدا ونبططها بالايد ثم نضيف الزيت والسمسم للوجه وندخلها الفرن