تتسائل ست البيت بشكل متكرر عن قطع اللحوم المناسبة للشواء، حتى تنضج بشكل صحيح وبمذاق جيد.
تقول مروة أسامة الرئيس التنفيذي لأرض الخير، إن اللحوم التي تصلح للشواء هي الفلتو، الاستيك من "وش الفخدة"، وكذلك الانتركوت وهي قطعة لحم تحتوي على نسبة دهون بسيطة، وقطعة الريب آي وهي من المشويات الشهيرة بالمطاعم.
وأشارت خلال لقائها مع الشيف سارة عبد السلام في برنامج "سنة أولى طبخ" على قناة بانورما فوود، أن لا يوجد فرق من الناحية الصحية في تناول اللحمة الكاملة أو متوسطة النضج، طالما مصدر الشراء موثوق منه وتم التعامل بالشكل الصحيح مع اللحمة بعد الذبح.
