قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل «كفتة الحاتي» في المنزل بخطوات بسيطة وبمذاق شهي، لتقديمه لأسرتك في عيد الأضحى بطعم مميز من عمايل يدك.
المقادير:
- كيلو لحم مفروم ناعم جداً بحيث يكون نسبة الدهن 85%.
- حبة بصل مفروم.
- مياه بصل.
- ملح وفلفل أسود.
- بقدونس مفروم.
الطريقة:
- يوضع الملح والفلفل والبصل المفروم بعد تصفيته من الماء، والبقدونس على اللحمة ثم تعجن جيدآ.
- تبلل اليد في مياه البصل ثم تصبع الكفتة إلى أن تنتهى كل الكمية.
- احضري سيخ الشواء الخشبي ثم ضعي يدك مرة أخرى في مياه البصل وتصبع الكفتة على السيخ.
- تدهن الشواية بالزيت وتوضع أسياخ الكفتة للشوى ثم تقدم.
