تقدم الشيف عظيمة حمدى وصفة لمتابعي نظام الدايت وهي طريقة عمل «صينية باذنجان وكوسة بشاميل لايت»، بطعم لذيذ وشهي وستنال إعجابكم.
المكونات
½ كيلو شرائح باذنجان مشوي
½ كيلو شرائح كوسة مشوية
½ كيلو لحمة مفرومة معصجة
للباميل اللايت:
1 لتر لبن خالي الدسم
4 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة زبدة
ملح وفلفل
جوزة الطيب
للوجه:
جبنة موزاريلا او جبنة جودة مبشورة
طريقة عمل البشاميل اللايت :
-يحمص في حلة على النار ملعقة واحدة من الدقيق مع الزبدة.
-يخلط باقي الدقيق مع اللبن البارد جيدا.
-يضاف اللبن لخليط الزبدة بالتدريج مع التقليب المستمر ، حتى الانتهاء من كل كمية اللبن.
-يضاف الملح والفلفل ورشة جوزة الطيب ويقلب ، ويترك على النار مع التقليب المستمر، حتى يتماسك الخليط .
-يمكن ضبط سماكة البشاميل حسب الرغبة.
-يدهن بايركس الفرن بالزيت، ترص طبقة من الباذنجان المشوي، ثم طبقة من اللحم المفروم، ثم شرائح الكوسة، وهكذا حتى الانتهاء من الكمية كلها.
-يضاف البشاميل على الوجه، ورشة الجبنة.
-تدخل الفرن حتى النضج.
وأوضحت أن للايت يراعى ان تكون اللحمة المستخدمة في العصاج خالية الدسم، ويراعى ان تكون الجبنة على الوجه لايت وكمية بسيطة جدااو يمكن الاستغناء عنها.
