5 رشاقة| طريقة عمل «صينية باذنجان وكوسة بشاميل لايت»

تقدم الشيف عظيمة حمدى وصفة لمتابعي نظام الدايت وهي طريقة عمل «صينية باذنجان وكوسة بشاميل لايت»، بطعم لذيذ وشهي وستنال إعجابكم.

المكونات

½ كيلو شرائح باذنجان مشوي

½ كيلو شرائح كوسة مشوية

½ كيلو لحمة مفرومة معصجة

للباميل اللايت:

1 لتر لبن خالي الدسم

4 ملعقة كبيرة دقيق

1 ملعقة كبيرة زبدة

ملح وفلفل

جوزة الطيب

للوجه:

جبنة موزاريلا او جبنة جودة مبشورة

طريقة عمل البشاميل اللايت :

-يحمص في حلة على النار ملعقة واحدة من الدقيق مع الزبدة.

-يخلط باقي الدقيق مع اللبن البارد جيدا.

-يضاف اللبن لخليط الزبدة بالتدريج مع التقليب المستمر ، حتى الانتهاء من كل كمية اللبن.

-يضاف الملح والفلفل ورشة جوزة الطيب ويقلب ، ويترك على النار مع التقليب المستمر، حتى يتماسك الخليط .

-يمكن ضبط سماكة البشاميل حسب الرغبة.

-يدهن بايركس الفرن بالزيت، ترص طبقة من الباذنجان المشوي، ثم طبقة من اللحم المفروم، ثم شرائح الكوسة، وهكذا حتى الانتهاء من الكمية كلها.

-يضاف البشاميل على الوجه، ورشة الجبنة.

-تدخل الفرن حتى النضج.

وأوضحت أن للايت يراعى ان تكون اللحمة المستخدمة في العصاج خالية الدسم، ويراعى ان تكون الجبنة على الوجه لايت وكمية بسيطة جدااو يمكن الاستغناء عنها.