قدم الشيف محمد حامد، طريقة عمل حلو اليوم «تشيز كيك بسكويت الشوكولاتة» في المنزل، بمذاق شهي ومميز، وذلك عبر البرنامج اليومي "المطعم" المذاع على قناة بانورما فوود.
المقادير:
- نصف كيلو جبنة كريمي سادة
- ٢ باكو بسكويت شوكولاتة مفروم
- كوب وربع سكر بودر
- ٣ بيض
- ٢ ملعقة كبيرة دقيق
- علبة زبادي
- كوب كريمة طهي
- فانيليا سائلة
للأرضية:
- ٤ باكو بسكويت شوكولاتة مفروم
- ٢ ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير:
- أولا تحضر "الأرضية" وتترك جانبا، عن طريق وضع البسكويت المفروم والزبدة الذائبة وتخلط جيداً ثم يوضع الخليط في الصينية الخاصة لالتشيز كيك وتوضع في الفريزر حتى تتماسك تماماً
- تخلط الجبنة الكريمي وكريمة الطهي والبيض والسكر البودر والفانيليا والزبادي والدقيق وتخلط جيداً باستخدام المضرب الكهربائي، ثم يضاف البسكويت المجروش ويخلط حتى يتجانس الخليط تماماً، ويوضع الخليط السابق فوق الأرضية
- تدخل الفرن في صينية بها حمام مائي على درجة حرارة ١٦٠ لمدة ساعة ونصف وبعد الخروج تترك حتى تبرد جيداً ثم تزين بالكريمة المخفوقة والباستري كريم وقطع البسكويت وتقدم.