قدمت الشيف نيفين عباس، طريقة عمل طبق اليوم «فطيرة بوريتو المكسيكية» بخطوات بسيطة وبمذاق لذيذ، لتقديمه لأسرتك كطبق رئيسي على مائدة الغداء من عمايل يدك.
المقادير:
- نصف كيلو لحم بقر مفروم
- بصلة مفرومة
- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- نصف كوب زيتون أسود مقطع إلى شرائح
- مكعبات فلفل أخضر حار
- مكعبات طماطم
- علبة فاصوليا
- خبز تورتيلا
- جبن مبشور
- صلصة حارة
الطريقة:
- يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يشوح اللحم المفروم لمدة 5 دقائق.
- يضاف له البصل والثوم ويقلب لمدة 5 دقائق أخرى.
- تخلصي من أي دهون زائدة باللحم.
- يخلط الزيتون والفلفل الأخضر والطماطم والصلصة الحارة والفاصوليا.
- يقلب الخليط جيدًا، ثم نقلل الحرارة إلى درجة منخفضة.
- تترك لتنضج لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- تفرد طبقة رقيقة من خليط اللحم في قاع 4 طواجن.
- تغطى اللحم بطبقة من التورتيلا ثم طبقة من مزيج اللحم، ثم طبقة من الجبن.
- تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية ثم يغطى الوجه بالجبنة.
- تخبز في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً، أو حتى يصبح الجبن بني اللون قليلاً، ثم تخرج وتقدم ساخنة.
