قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم.. فلتو اللحم المشوي مع الأرز الأحمر، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
للحم:
- قطع لحم فلتو
- بصلة
- قرن فلفل
- حبة طماطم
- ربع كوب زيت زيتون او زيت نباتي
- ملح وفلفل
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
للأرز الاحمر:
- كيلو ارز مصري او بسمتي
- 2 كوب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة
- ملعقة صغيرة بهارات
- 2 كوب مرقة او ماء
- ملح
- بصلة مفرومة
- ملعقة صغيرة ثوم
- زيت
الطريقة:
اللحم:
- تخفق جميع المقادير معاً وتنقع قطع اللحم بها
- تشوى في الفرن أو على الفحم حتى تمام النضج، ثم تغطي وتترك جانباً لحين التقديم
الأرز الاحمر:
- يشوح البصل مع الملح والثوم في الزيت حتى يذبل
- يضاف له الصلصة وعصير الطماطم والماء والبهارات وتترك لتغلي
- يغسل الأرز ويوضع للقدر
- يترك ليغلي ويتشرب الصلصة ثم ينقل على نار هادئة حتى تمام النضج
- يغرف الأرز في طبق التقديم وترص قطع فلتو اللحم علي الوجه، ويقدم الطبق ساخنا