حلو اليوم.. «شيكولاتة بالكراميل والبندق»

صورة موضوعية
صورة موضوعية
Advertisements

قدم الشيف محمد حامد، طريقة عمل حلو اليوم.. «شيكولاتة بالكراميل والبندق» بمذاق شهي ومميز وبخطوات بسيطة، وذلك في البرنامج اليومي "المطعم" المذاع على قناة بانورما فوود.

المقادير :
- كيلو شيكولاتة خام داكن
- نصف كيلو شيكولاتة خام بيضاء (بندق كراميل)
- كوب سكر
- باكو فانيليا
- ربع كيلو بندق محمص
- 3/4كوب كريمة طهي.

طريقة التحضير :
- نحضر قوالب الشيكولاتة ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل استخدامها

- تخرج ويرش عليها من الداخل الداست الذهبي أو الفضي، ثم تذاب الشيكولاتة الخام وتوضع في القوالب وقومي بإزالة الزيادات بمقطع

- تفرغ قليلاً حتى يتكون بداخلها فراغات لتتمكني من حشوها ثم توضع في الفريزر حتى تتجمد ثم تخرج

- ضعي بداخلها شيكولاتة قابلة للدهن وبندق ثم تزال الزيادات وتدخل الفريزر مرة أخرى حتى تتجمد.

- تخرج مرة أخرى وتوضع طبقة ثانية من الشيكولاتة الخام الذائبة وتدخل الفريزر مرة أخرى حتى تتجمد تماماً وتخرج من القوالب وتقدم.

Advertisements