قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم.. « رول دجاج محشي» ليكون طبق رئيسي على مائدتك، وبخطوات بسيطة وبمذاق شهي وصحي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
- صدور دجاج بدون جلد وعظم مدقوقة.
- بهارات دجاج وملح وفلفل.
- قليل من الزعتر.
- زبدة.
- بصل مقطع مكعبات صغيرة.
- بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة.
- كرفس مقطع مكعبات صغيرة.
- جزر مقطع مكعبات صغيرة.
- مشروم مقطع مكعبات صغيرة.
- بقدونس مفروم.
- فص ثوم مفروم.
- قليل من الجبن الموزاريلا.
الطريقة:
- تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل والبهارات والزعتر.
- يشوح البصل والثوم في الزبدة.
- يضاف له البطاطس والكرفس والجزر ونصف كوب ماء.
- تترك المقادير حتى تنضج.
- يضاف لها قليل من البهارات والزعتر وملح وفلفل والمشروم والبقدونس.
- تقلب جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً.
- ترفع من علي النار ويضاف لها الجبن وتقلب.
- تفرد صدور الدجاج علي ورق شفاف ثم يوضع الحشو في الطرف ثم تلف رول.
- تربط جيداً وتحمر في الزبدة ثم توضع صدور الدجاج في الفرن لاستكمال النضج.
- تخرج وتترك لتبرد قليلاً وتقطع وتقدم.
