حلو اليوم.. «السينابون» 

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل حلو اليوم.. «السينابون»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك. 

أولاً مقادير العجين:
- نصف كيلو دقيق. 
- ربع كوب حليب بودرة. 
- ربع ملعقة صغيرة ملح. 
- ملعقة كبيرة خميرة. 
- 2 كوب حليب دافئ. 
- ملعقة كبيرة سكر. 

ثانياً مقادير الحشو:
- كوب سكر بنى. 
- نصف كوب زبدة. 
- ربع كوب قرفة مطحون ناعم. 

ثالثاً مقادير الصوص الأبيض:
- 4 حبات جبن كيرى. 
- علبة من الحليب المكثف المحلى. 

الطريقة:
العجين:
- قومي بوضع الحليب البودرة والدقيق والملح والسكر والخميرة معاً فى العجان وتقلب. 
- يضاف الحليب بالتدريج حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وتترك لتخمر في مكان دافئ
بعد أن تختمر العجينة. 
- قومي بفردها على سطح به القليل من الدقيق
ثم يدهن العجين بالزبدة ويرش بالسكر البنى والقرفة. 
- تلف العجينة رول وتقطع بحجم متساوى بالسكين ثم ترص فى صينية بها ورق زبدة وتترك لتخمر قليلاً. 
- بعد أن يسخن الفرن قومي بإدخال الصينية الفرن على حرارة متوسطة 180 درجة حتى يصبح لون السينابون ذهبى. 
- فى تلك الأثناء قومي بعمل طبقة الصوص الأبيض، عن طريق وضع الحليب المكثف بعد إفراغه في قدر على النار حتى يسخن قليلاً، ثم نقوم بهرس الجبن فى طبق خارجى. 
- يوضع الجبن للحليب ويقلب جيداً حتى تتجانس المكونات جيداً. 
- يترك المزيج يبرد قليلاً ثم يخرج السينابون من الفرن بعد نضجه وقومي بوضع الصوص الأبيض عليه. 
- يوضع السينابون فى أطباق التقديم ويقدم مع القهوة بالحليب أو النسكافيه، ومن الممكن عمل صوص توفى للسينابون أو شوكولاتة ويقدم