قدمت الشيف نيفين عباس، طريقة عمل طبق اليوم مكعبات الدجاج الصيني بصوص البرتقال، بخطوات بسيطة وبمذاق مميز لينال إعجاب كل أفراد الأسرة.
أولاً مقادير الدجاج:
- ربع كوب صويا صوص.
- مكعبات دجاج بدون جلد وعظم.
- ملح كمية بحسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 4 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- عصير 2 حبة ليمون.
- زيت زيتون.
لصوص البرتقال:
- كوب من عصير البرتقال.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ملح كمية بحسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة خل عنب.
- بصل أخضر مقطع للتزيين.
الطريقة:
- يتبل الدجاج بالصويا صوص والملح وعصير الليمون والثوم والزنجبيل، ويترك الخليط لمدة ساعتين.
- يغطى بالنشا ويقلى بالزيت حتى يصبح ذهبى اللون.
- احضري قدر أخر، وضعي به عصير البرتقال والنشا والملح وخل العنب.
- يقلب المزيج ويرفع على النار، مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح كثيف قليلاً.
- توضع مكعبات الدجاج بالصوص.
- يوضع فى طبق التقديم ويزين بالبصل الأخضر ويقدم مع الأرز الأبيض.
