حلويات العيد| طريقة عمل «باستا فرولا أو الباستا فلورا أو بسكويت المربي»

صورة أرشيفية
صورة أرشيفية

 

مع إطلاله عيد الفطر ولمة العيلة في العيد وتناول الكحك والبسكوت والبيتفور بأنواعهم التي يتميز بها عيد الفطر المبارك وبمناسبة هذا تقدم الشيف سارة زاد نوع خفيف ولذيذ من حلويات العيد وطريقة تحضيره سهلة وبسيطة وهي «باستا فرولا أو الباستا فلورا أو بسكويت المربي».

 

قالت الشيف سارة إن الباستا فرولا هي نوع من أنوع التارت الحلو المغطي بالمربي مكوناتها الأساسية الدقيق والسكر والبيض ومن أشهر حشواتها مربي البطاطا الحلوة وجبنة السفرجل والجوافة وأشهرهم مربي الفراولة وتغطي بجزء من العجين بشكل شبكي أو مبشور يظهر شكل الحشوة وعادة يتم خبزها بشكل دائري مشهورة في الأرجنتين وأرغواي ومصر واليونان، ويأتي الإسم من الكلمة الإيطالية ل Shortcrust Pastry وهو مشابه لل Crostata الأصلي لهذه البلد ويرتبط انتشاره في الأرجنتين وأوروغواي من المهاجرين الإيطاليين للمنطقة.


المكونات

١\٢ كوب سكر
١ كوب زبدة أو سمن
بيضة
رشة فانيليا
برش برتقال
كوب ونصف دقيق
١\٢ ملعقة بايكنج باودر
مربي فراولة للحشو

الطريقة

-نخلط السمن والسكر والبيضة والفانيليا والبايكنج باودر وبرش البرتقال مع بعض جيدا
-نضيف الدقيق ونعجنهم ونزيل جزء من العجين جانبا
-نفرد العجينة في صينية أو في قوالب ونفرد عليها المربي والجزء المتبقي من العجين نبشره على الوجه أو نعمله شرائح متقاطعة مثل السلة أو الشبكة
-ندخلها الفرن علي نار متوسطة تتلون من تحت ثم نحمر الوش حتى لا تحترق المربي

ملحوظة
إذا تم عملها في صينية نقطعها أول ما تطلع من الفرن وهي ساخنة لأنها إذا بردت ستصبح مثل البسكويت في القوام وتتكسر معانا وممكن استخدام قوالب أصغر.


 


ترشيحاتنا