تقدم «بوابة أخبار اليوم» طبق دايت طوال شهر رمضان، ليكون طبق مميز على مائدة الإفطار، لتناول طعام شهي بدون زيادة في الوزن، وتقدم الشيف نيفين عباس طبق اليوم «دجاج محشي فريك».
المقادير:
- دجاجة منظفة.
- كوب فريك منقوع ساعتين ومغسول جيدا.
- كبد وقوانص الدجاجة مقطعة.
- ملح وفلفل وبهارات وقرفة.
- بصلة مفرومة.
- ربع ملعقة صغيرة حبهان ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
الطريقة:
- يشوح البصل في الزيت.
- يضاف له الكبد والقوانص ويقلب.
- يضاف له الملح والفلفل والبهارات والقرفة والحبهان.
- يضاف الفريك وقليل من الماء ويترك حتى تمام النضج.
- يحشي الدجاج بالفريك ويغلق جيداً.
- يسلق بالطريقة المعتادة حتى تمام نضجه.
- يحمر في الفرن ويقدم ساخنا.
