تقدم «بوابة أخبار اليوم» طبق دايت طوال شهر رمضان، ليكون طبق مميز على مائدة الإفطار، لتناول طعام شهي بدون زيادة في الوزن>
وتعد الشيف نيفين عباس طبق اليوم «رول اللحم بالخضار».
المقادير:
- قطعة لحم روستو.
- ملح وفلفل.
- سبانخ مقطعة.
- كوسة مفرومة خشن.
- بطاطس مفرومة خشن.
- جزر مفروم خشن.
- بصل مفروم خشن.
- 2 شريحة خبز أسمر مفروم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة عصير طماطم.
الطريقة:
- يفرد اللحم بعد أن يقطع من المنتصف لتحصلين على قطعة لحم متساوية.
- ضعي الزيتفي مقلاة ويحمر الثوم مع البصل.
- يضاف لهم جميع الخضروات ويقلب حتى تنضج الخضروات.
- ترفع وتترك لتبرد.
- يبهر اللحم بالملح والفلفل ثم يحشي بخليط الخضروات.
- يضاف له الخبز المفروم ثم يلف علي شكل رول ويربط جيداً.
- يدهن اللحم بالصلصة ثم يوضع في صينية فرن بها قليل من الماء بعد أن يغطي.
- يترك حتى تمام النضج ثم يخرج ويترك ليبرد ويقطع.
