تقدم الشيف توتا مراد، طريقة عمل طاجن الشيش طاووق، بخطوات سهلة وبسيطة، خلال برنامج "سفرة وطبلية"، المذاع على قناة "صدى البلد".
المكونات
كيلو أوراك مخلية
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
ملعقة كبيرة بصل بودر
ملعقة كبيرة ثوم بودر
ملعقة كبيرة زعتر
ملعقة كبيرة مسطردة
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ربع كوب خل
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب زيت
ملح وفلفل
فلفل ألوان شرائح
بصل أبيض شرائح
الطريقة
تقلب الأوراك المخلية مع كل البهارات والزيت والصلصة والمسطردة، ونضيف الليمون والخل والملح والفلفل وتوضع في وعاء على النار حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم نضيف باقي البصل ونقلب لمدة دقيقتين وتنقل في طاجن وتدخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 25 دقيقة ونضيف كوب ساخن، وتفتح "شواية الفرن" في آخر دقيقتين.
