طبق اليوم.. «الأرز الأحمر بالجمبري»

الأرز الأحمر بالجمبري
الأرز الأحمر بالجمبري

 

تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم.. «الأرز الأحمر بالجمبري» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.

المقادير:

-        نصف كيلو جمبري حجم وسط منظف ومقشر مع ترك الرأس.

-        2 كوب أرز مصري.

-        حبة بصلة متوسطة مفرومة.

-        4 مكعب مرقة دجاج أو سمك.

-        3 ونصف كوب ماء.

-        ملعقة صغيرة بهارات سمك.

-        ملعقة صغيرة فلفل إسود.

-        ملح بحسب الرغبة.

-        نصف ملعقة صغيرة كمون.

-        نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

-        ملعقة صغيرة ثوم.

-        2 مكعب زبدة.

 

الطريقة:

-        توضع رؤوس الجمبري مع مرقة الدجاج أو السمك والماء وبهارات السمك والكمون والكزبرة.

-        ترفع على النار حتى تغلي جيداً وتحصلين علي مرقة جمبري، ثم تصفي وتترك جانباً.

-        يشوح البصل في قدر مع قليل من الزيت حتى يذبل ويتغير لونه، ثم يضاف له الملح والفلفل ومرقة الجمبري.

-        يترك حتى يغلي الخليط ثم يغسل الأرز ويضاف للمرقة.

-        في مقلاة يحمر الثوم مع الزبدة ثم يضاف له الجمبري ويقلب حتى يتغير لونه ثم يرفع من علي النار.

-        يترك الأرز حتى ينضج، ثم يوضع له الجمبري قبل رفع الأرز من علي النار بـ 3 دقائق، ثم يغرف ويقدم ساخنا


ترشيحاتنا