تلجأ الأمهات إلى «محشي الكرنب» كحل أمثل للتدفئة والتخلص من برودة الطقس خاصة في ظل موجة «منخفض التنين»، فهو من الأكلات الشتوية التي تتميز بها كل البيوت المصرية، وتقدم الشيف نيفين بدوي طريقة عمله بخطوات سهلة وبسيطة لينال إعجاب أسرتك.
المكونات
-كرنب مسلوق
-بصل مفروم ناعم
-4 ملاعق من الصلصة
-نصف كيلو أرز
-ملح وفلفل أسود
-نصف ملعقة كمون
-ذرة شطة
-ذرة زنجبيل
-ملعقة كزبرة
-مرقة دجاج أو ماء ساخن
-لفة من البقدونس والشبت والكزبرة
-ملعقتين زيت
-طماطم مكعبات
الطريقة
يخلط الأرز بالمكونات السابقة ويقلب جيدًا، تحشى أوراق الكرنب بالخليط السابق وتلف بطيقة محكمة ويرص في وعاء به شرائح من البصل بشكل متناسق، يسقى بمرقة الدجاج أو الماء الساخن ويغطى حتى ينضج.