طبق اليوم.. «صيادية السمك اللبنانية»

صيادية السمك اللبنانية
صيادية السمك اللبنانية

«صيادية السمك» من الأكلات اللذيذة التي يحبها الكثير من محبي أطباق الأسماك، لذا تقدم الشيف عظيمة حمدي في طبق اليوم «صيادية السمك اللبنانية» بخطوات بسيطة وطعم شهي.

المكونات
نصف كوب من الدقيق الأبيض، مضافة إليه رشّة فلفل أسود ونصف ملعقة صغيرة من البهارات ونصف ملعقة من الملح.
كيلو من سمك الفيليه الأبيض المقلي
كوب ونصف من الزيت النّباتي.
ثماني حبّات من البصل متوسّطة الحجم ومقطّعة إلى شرائح.
ملعقة كبيرة من الملح.
كوبان من الأرز البسمتي ذي الحبّة الطّويلة.
لتر من الماء المغلي.
ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.
نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
صنوبر مقلي للتزيين.

طريقة التّحضير
-تبّلي السّمك مع الدقيق والبهارات واقليه، ثمّ اتركيه جانباً.

-سخّني كميّة الزّيت واقلي فيه البصل إلى أن يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً.

-أضيفي البهارات والملح وكميّة الماء واتركيه يغلي لمدّة خمس دقائق.

-انقعي الأرز لمدّة خمس عشرة دقيقة، ثمّ صفّيه واغسليه جيّداً بالماء، وأضيفيه إلى الماء المغلي مع البصل، واتركي القدر على النّار لمدّة عشرين دقيقة.

-اسكبي الصيّاديّة في صحن التّقديم وزيّنيها بقطع الفيليه والصّنوبر المقلي.

 



 
 
 

 

ترشيحاتنا