يعتبر الفريك بالدجاج وجبة مغذية ومتكاملة وخفيفة وسريعة التحضير، وسهلة على كل ربة منزل أن تكتفي بها على سفرتها.
المكونات:
2 كوب فريك
كوب شوربة لحم أو دجاج
2 بصلة مفرومة
دجاج محمر
زيت زيتون
ملعقة سمنة
مكسرات حسب الرغبة
طريقة التحضير:
نغسل الفريك وننقعه لما لا يقل عن 30 دقيقة
نقلي البصل المفروم ناعم بزيت الزيتون او زيت نباتي حتى يذبل
نصفي الفريك ونضيفه فوق البصل ونقلب حتى يتشرب الفريك الزيت ويمتزج مع القليّة
نضيف ماء سلق دجاج أو لحم
عندما يغلي المرق، نخفف النار ونغطي الوعاء ونترك الفريك على نار هادئة حتى ينضج
نضيف القليل من الماء الساخن على دفعات في حال بقيت حبات الفريك غير ناضجة بعدما تجف المياه عنها ونتركها على نار هادئة حتى تتفتح وتنضج حبات الفريك
قبل أن نطفئ النار بدقيقة، نضيف السمنة ونقلب
نسكب الفريك في طبق التقديم ونوزع الدجاج المسلوق او المحمّر فوقه ثم نزين بالمكسرات المقلية او المحمصة .
