خصصت الجمعية العامة للأمم المتحدة 10 فبراير، كيوم عالمي للبقوليات، لزيادة الوعي بأهميتها، لذلك قدم موقع «health line» أبرز فوائد العدس والحمص، تعرفِ عليهما.
الحمص
أظهرت العديد من الدراسات العلمية، أن الحمص يساعد في تقليل الوزن ويحد من خطر الإصابة بأمراض القلب وربما حتى خطر الإصابة بالسرطان، كما انه مفيد في التحكم في نسبة السكر في الدم كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى انه يساهم في تحسين مستويات الكوليسترول في الدم.
أظهرت عدد من الدراسات، أن الوجبات الغذائية التي تحتوي على الحمص تساعد في تحسين وظيفة الأمعاء وتقلل من عدد البكتيريا السيئة في الأمعاء.
العدس
يعد العدس مصدرًا كبيرًا للبروتين النباتي، كما أنه يساهم في تقليل نسبة السكر في الدم مقارنة بالأطعمة الأخرى.
في دراسة أجريت على 24 رجلاً، كشفت أن الذين تناولوا المكرونة وصلصة الطماطم كان لديهم نسبة السكر في الدم أقل من أولئك الذين تناولوا نفس الوجبة دون العدس.
كما أنه يساهم في المساعدة على الهضم والحد من الكوليسترول الضار، وفقدان الوزن.
