قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم .. «باذنجان بانيه» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
- حبات باذنجان مقطعة دوائر.
- ملح وفلفل أسود.
- دقيق.
- زيت للقلي.
- بقسماط.
- زعتر.
- بيض مخفوق.
الطريقة:
- يتبل البقسماط بالملح والفلفل والزعتر جيداً ويقلب.
- احضري قطع الباذنجان ثم تغمس في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
- تقلى حبات الباذنجان في الزيت الحار حتى تصبح ذهبية اللون، ثم يخرج ليصفى من الزيت.
- يقدم مع الصلصة أو بحسب الرغبة.
