طبق اليوم .. «لازانيا السي فود»

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم .. «لازانيا السي فود» بطريقة جديدة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
- كوب كريمة.
- كوب جمبري مقشر.
- كوب أصابع كابوريا.
- شريحة سمك فيليه.
- عصير ليمونة.
- فص ثوم.
- كوب جبن موتزاريلا.
- شرائح لازانيا.
- ملعقة كبيرة بهارات سمك.
- ملح وفلفل.
- كوب جبن شيدر.
البشاميل:
- ملعقة زبدة.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- كوب كريمة.
الطريقة:
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة علي النار ثم يضاف الثوم إلى ان يصبح لونه ذهبي ثم يضاف البصل الأخضر.
- يضاف الجمبري ويقلب قليلاً ثم تضاف قطع الكابوريا وأخيرا قطع سمك الفيليه.
- يضاف الملح والفلفل والبهارات وبعض الكزبرة الخضراء، ثم عصير الليمون ويترك حتى تمام النضج.
لعمل البشاميل:
- يحمر الدقيق في الزبدة ثم توضع الكريمة وتقلب سريعاً حتى لا تتكتل.
- تخلط الجبن الموتزاريلا والجبن الشيدر معا.
- احضري قالب الفرن وضعي به بعض البشاميل في القاع ثم ضعي شرائح اللازانيا ثم خليط الجمبري والسمك والكابوريا، ثم طبقة الجبن وتكرر الطبقات بنفس الترتيب حتى انتهاء الكمية.
- يوضع البشاميل على الوجه وباقي الجبن وبعض الكريمة ثم تدخل فرن ساخن لمدة 30 دقيقة، وتقدم ساخنة.