طبق اليوم .. «الحمام الكداب»

طبق اليوم .. «الحمام الكداب»
طبق اليوم .. «الحمام الكداب»

تقدم الشيف نيفين عباس طبق اليوم .. «الحمام الكداب»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.

المقادير:
- كيلو أوراك دجاج مخلية.
- كوب أرز.
- ملح وفلفل أسود.
- حبة بصل مفرومة.
- ملعقتين سمن.
- كوب ماء.

الطريقة:
- توضع السمن والبصل في قدر على النار وتقلب قليلاً حتى يذبل.
- يضاف الأرز للبصل بعد أن يغسل جيداً والملح والفلفل الأسود والماء.
- يترك حتى يغلى ويوضع على نار متوسطة حتى يقترب من النضج، ثم يترك ليبرد قليلاً.
- يفتح ورك الدجاجة ويحشى بقليل من الأرز.
- يلف الورك ويغلق جيداً بواسطة خلة الأسنان.
- تسلق أوراك الدجاج ثم تحمر في الفرن أو في مقلاة حسب الرغبة، ويقدم ساخنا.