تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل «براونيز شجرة الكريسماس» خطوة بخطوة بالصور، لتقديمه لأسرتك كطبق حلوى مميز والاحتفال سويا في ليلة رأس السنة.
المقادير:
للبراونيز:
- كوب سكر أبيض.
- 4 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 200 جرام شوكولاته مذوبة.
- نصف كوب كاكاو.
- 4 حبات بيض طازج.
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
للشجرة:
- 100 مل كريمة خفق.
- 100 جرام بودرة كريم شانتيه.
- سكر بودرة.
- لون طعام أخضر.
- حبيبات شوكولاته ملونة.
- حلوى علي شكل عصا.
الطريقة:
البراونيز:
- يخفق السكر والبيض والفانيليا معاً حتى يتجانس بالمضرب اليدوي، ثم تضاف الشوكولاته مع الاستمرار في الخفق.
- يضاف الدقيق والكاكاو والبيكينج بودر ويخفق جيداً.
- يوضع الخليط في صينية بها ورق خبز، وتخبز في فرن متوسط الحرارة على 180 درجة لمدة 20 - 25 دقيقة، ثم تترك لتبرد.
لإعداد الكريمة:
- تخفق الكريمة مع بودرة الكريم شانتيه والسكر البودرة حتى تصبح كثيفة.
- يضاف لها لون الطعام الأخضر وتخفق.
- يوضع الخليط في كيس الحلواني.
- يقطع البراونيز علي شكل هرمي ثم يزين بالكريمة.
- يوضع حبيبات الشوكولاته الملونة علي الكريمة ثم تغرس بقطعة البراونيز بعصا من الحلوي وتقدم.