«لقمة القاضي» من أشهر الحلويات الشرقية اللذيذة التي تتمتع بطعمها الهش اللذيذ، كما أنها سهلة التحضير والمكونات ويمكن إعدادها في المنزل ببساطة.
وتوضح لكِ سيدتي، الشيف نيفين عباس سر نجاح «لقمة القاضي» لتقديمها لأسرتك بطعم مميز يشبه الجاهز تماما ويفوقه في المذاق.
كل ما عليكِ هو استخدام الماء الدافئ أثناء إعداد العجينة، مع العجن من الأعلى إلى الأسفل لإدخال الهواء أثناء العجن.
أتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها، وعند القلي حضري القليل من الزيت في وعاء صغير، وبللي يديك به ثم ابدئي بتقطيع العجينة بيدك ومعلقة صغيرة وضعيها في الزيت الساخن.
وتوضح الشيف نيفين مكونات لقمة القاضي كالتالي:
- 2 كوب دقيق.
- معلقة كبيرة سكر.
- معلقة كبيرة خميرة فورية.
- ماء دافئ.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- عسل نحل أو شربات.
- زيت للقلي.
