تحتار معظم ربات البيوت حول طريقة الاستفادة من بقايا السمك في الثلاجة؛ لذلك تقدم الشيف شروق محمد، 5 طرق لاستغلاله بدلًا من التخلص منه.
«كفتة السمك»
تخلط بقايا السمك المشوي مع الملح والكمون ويضاف إليهم بيضة وملعقة بقسماط؛ وتعجن المكونات جيدًا وتشكل على هيئة صوابع أو كرات وتقلى في زيت غزير.
«الصيادية»
استغلي بقايا السمك المقلي وضيفي إليه البصل والطماطم المقطعين حلقات والصلصلة والكزبرة والكمون وأدخليهم الفرن.
«سلطة السمك»
اخلطي بقايا السمك المشوي مع أوراق الخس وشرائح الليمون.
«كرات السمك»
عن طريق هرس السمك مع البطاطس وتشكيلهم على هيئة كرات متوسطة ويضاف إليهما الملح والكمون وبيضة وبقسماط ويقلى في زيت غزير.
«فاهيتا السمك»
ادمجي السمك «البايت» مع الطماطم والفلفل والجزر المبشور مع ملعقة صلصة وملح وفلفل.
