طبق اليوم .. «كوسا بالدجاج والبشاميل»

كوسا بالدجاج والبشاميل
كوسا بالدجاج والبشاميل

تقدم الشيف عظيمة حمدي في طبق اليوم، طريقة عمل «كوسا بالدجاج والبشاميل» وهي أكلة لذيذة ستنال إعجاب أسرتك.

المقادير:
كيلوجرام من الكوسا المقطع إلى دوائر.
أربع قطع من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع صغيره
بصلة مبروشة ناعماً.
أربعة فصوص مدقوقة من الثوم.
ملعقة كبيرة من كلّ من: صلصة الطماطم، والمسطرده
ملعقة صغيرة من كلّ من:الملح، والفلفل الأسود، والزنجبيل، والكزبرة، والكمون، والبهارات السبعة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كوب من صلصة البشاميل أو حسب الحاجة.
نصف كوب من الجبنة المبشورة.

طريقة التحضير:
-إزالة لب الكوسا بواسطة ملعقة، ثمّ وضعه في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت.

-تسخين الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة البصل، والثوم والتحريك حتى يذبل الخليط.

-إضافة الدجاج والبهارات وتحريك الخليط ثم تغطيته وتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى يتّحول الدجاج إلى اللون الأبيض.

-إضافة صلصة الطماطم والمسطرده ثمّ تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتى تتسبك المكوّنات.

-رفع الخليط عن النار وتركه حتى يبرد قليلاً.

-حشو الكوسا بملعقة كبيرة من حشوة الدجاج والخردل.

-إضافة صلصة البشاميل إلى الكوسا، ثمّ توزيع الجبنة المبشورة على وجه الصينية.

-إدخال الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تذوب الجبنة.

 

 

 

 

 

 

ترشيحاتنا