طبق اليوم .. «الشكشوكة الجزائرية»

تقدم الشيف عظيمة حمدي في طبق اليوم طريقة عمل «الشكشوكة الجزائرية» وهي من الأكلات اللذيذة والخفيفة، والتي ستنال إعجاب أسرتك.

المقادير
3 بيضات
3 فلفل أخضر
2 طماطم
ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملح حسب الرغبة
فلفل حسب الرغبة
3 ملعقة كبيرة زيت
5 فصوص ثوم مبشور ناعم

للتحضير والطريقة:
- يتم شوي الفلفل الأخضر في الفرن بعد غسله، بقليل من الزيت.
- قشريه بعد الشوي قطعيه مكعبات واتركيه جانبا لحين الاستخدام.
- يتم تقطيع الطماطم مكعبات.
- يتم الثوم والملح والفلفل ومكعبات الطماطم ومعجون الطماطم في وعاء على النار. 
- ضيفى ½ كوب ماء و اتركى الوعاء حتى الغليان.
- بعد الغليان ضيفى الفلفل المشوى و قومى بالتقليب.
- اخفقى البيض فى صحن جانبى.
- ضيفى البيض بالوعاء على الخليط السابق. 
- هدئي النار دون تحريك وانتظرى حتى الحصول على قرص متماسك من الخليط. 
- ارفعيه من على النار وضعيه فى صحن التقديم وقدميه.