البنجر صاحب اللون الأحمر وهو إحدى الخضروات الغنية بمواد غذائية صحية وله العديد من الفوائد ويوضحها دكتور التغذية العلاجية محمد النجار.
-يخلال ساعات قليله من تناوله يسبب انخفاض ضغط الدم المرتفع ، لانه يحتوي علي كميات عاليه من النترات والتي تتحول فالجسم الي أكسيد النيتريك الذي يعمل علي توسيع الأوعية الدموية.
-غني بالألياف حيث أنه يعمل علي تحسين وظايف الجهاز الهضمي والحد من الاصابه بالإمساك وتقليل خطر الاصابه بسرطان القولون
-تحسين صحة القلب لاحتوائه علي حمض الفوليك folic acid وعلي Betaine ويعملان علي تقليل مستوي هرمون الهوموسيستين ، والذي يسبب ارتفاعه تلف الشرايين ويزيد من خطورة الاصابة بأمراض القلب.
-صحة الكبد يساعد ال betaine الموجود فالبنجر علي تقليل تراكم الدهون في الكبد وكثير من الأبحاث تشير الي تحسن وظائف الكبد بشكل ملحوظ وانخفاض مستوي الكوليسترول.
-مصدر للكولين -choline
-تحسين النوم
-تسهيل حركة العضلات
-القدرة علي التركيز وتقليل الاصابه بالخرف أو انخفاض مستوي الإدراك
- تخفيف الالتهابات المزمنة.
- تسهيل انتقال النبضات العصبية.
- المحافظة على شكل الأغشية الخلوية.
-مهدئ لحالات الاكتئاب.
-به مواد تعمل على الحماية من أمراض السرطان المختلفة مثل سرطان الثدي والقولون والبروستاتا
-يقوي صحة الجهاز المناعي وحمايته كما يقي أمراض الجهاز التنفسي مثل نزلات البرد والأنفلونزا
-يساعد على التخسيس.
-يحتوي على قدر عالي من الفيتامينات التي تعمل على علاج مشاكل البشرة ومحاربة علامات الشيخوخة مثل التجاعيد والبقع والحبوب و يعطى البشرة ترطيب و نضارة وحيوية
-يساعد على نمو الشعر ويقلل تساقطه
-يقلل من ارتفاع معدل السكر بالدم
