تقدم «بوابة أخبار اليوم» يوميا خلال شهر رمضان الكريم خدمة «فطارك عندنا» مع الشيف نيفين عباس وستعرض خلالها أطباق رئيسية تزين مائدتك طوال الشهر الفضيل.
بازلاء باللحم والجزر
المقادير:
كيلو لحم مكعبات، كيس بازلاء وجزر، حبة بصل صغيرة، 3 كوب صلصة،ملعقة كبيره صلصلة مركزة، 4 فص ثوم مدقوق، ملح، فلفل أسود، ملعقة كبيرة كزبرة جافة، 2 كوب ماء.
الطريقة:
- يسخن قليل من الزيت في قدر على النار.
- يوضع البصل المفروم في القدر ويقلب حتى يذبل.
- تضاف اللحمة والكزبرة الجافة وتقلب حتي تحمر.
- تضاف الماء والصلصة والفلفل الأسود والثوم والصلصة المركزة وتترك حتى تنضج اللحم.
- تضاف البازلاء والجزر والملح وتترك حتى تمام نضج الخضروات وتقدم.
الأرز بالبصل
المقادير:
حبة بصل كبيرة مفرومة، قرن فلفل أحمر حار مفروم ( إختياري )، كيلو أرز بسمتي، ملح، زيت،ماء لتسوية الأرز، بقدونس وصنوبر للتقديم ( إختياري ).
الطريقة:
- نضع الزيت والبصل في قدر ويقلب حتى يحمر قليلاً دون حرقه.
- تضاف الماء والملح والفلفل الحار وتترك تغلي.
- يغسل الأرز ويضاف للخليط.
- يترك بعد أن يغلي على نار هادئة حتى تمام النضج.
- يرفع من علي النار ويوضع في أطباق التقديم ويقدم بعد أن يزين بالبقدونس.
سلطة فاصوليا بيضاء
المقادير:
2 كوب فاصوليا بيضاء مسلوقة ومغسولة وباردة، 2 حبة طماطم مقطعة، 2 حبة فلفل رومي أخصر مقطع، حبة بصل كبيرة مقطعة، عصير حبة ليمون، ملعقة كبيرة خل، 4 ملعقة كبيرة زيت، بقدونس مفروم.
الطريقة:
- تقلب جميع المقادير معاً في طبق كبير الحجم وتقدم مع الأرز.