فطارك عندنا | بازلاء باللحم والجزر مع الأرز الأبيض بالبصل

   فطارك عندنا | بازلاء باللحم والجزر - أرز أبيض بالبصل
فطارك عندنا | بازلاء باللحم والجزر - أرز أبيض بالبصل

تقدم «بوابة أخبار اليوم» يوميا خلال شهر رمضان الكريم خدمة «فطارك عندنا» مع الشيف نيفين عباس وستعرض خلالها أطباق رئيسية تزين مائدتك طوال الشهر الفضيل.

بازلاء باللحم والجزر

المقادير:

كيلو لحم مكعبات، كيس بازلاء وجزر، حبة بصل صغيرة، 3 كوب صلصة،ملعقة كبيره صلصلة مركزة، 4 فص ثوم مدقوق، ملح، فلفل أسود، ملعقة كبيرة كزبرة جافة، 2 كوب ماء.

الطريقة:

- يسخن قليل من الزيت في قدر على النار.

- يوضع البصل المفروم في القدر ويقلب حتى يذبل.

- تضاف اللحمة والكزبرة الجافة وتقلب حتي تحمر.

- تضاف الماء والصلصة والفلفل الأسود والثوم والصلصة المركزة وتترك حتى تنضج اللحم.

- تضاف البازلاء والجزر والملح وتترك حتى تمام نضج الخضروات وتقدم.

 

الأرز بالبصل

المقادير:

حبة بصل كبيرة مفرومة، قرن فلفل أحمر حار مفروم ( إختياري )، كيلو أرز بسمتي، ملح، زيت،ماء لتسوية الأرز، بقدونس وصنوبر للتقديم ( إختياري ).

الطريقة:

- نضع الزيت والبصل في قدر ويقلب حتى يحمر قليلاً دون حرقه.

- تضاف الماء والملح والفلفل الحار وتترك تغلي.

- يغسل الأرز ويضاف للخليط.

- يترك بعد أن يغلي على نار هادئة حتى تمام النضج.

- يرفع من علي النار ويوضع في أطباق التقديم ويقدم بعد أن يزين بالبقدونس.

 

سلطة فاصوليا بيضاء

المقادير:

2 كوب فاصوليا بيضاء مسلوقة ومغسولة وباردة، 2 حبة طماطم مقطعة، 2 حبة فلفل رومي أخصر مقطع، حبة بصل كبيرة مقطعة، عصير حبة ليمون، ملعقة كبيرة خل، 4 ملعقة كبيرة زيت، بقدونس مفروم.

الطريقة:

- تقلب جميع المقادير معاً في طبق كبير الحجم وتقدم مع الأرز.