طبق اليوم .. «ريزوتو إيطالي بفواكه البحر»

ريزيتو إيطالي بفواكه البحر
ريزيتو إيطالي بفواكه البحر

تقدم الشيف آسيا عثمان في طبق اليوم طريقة عمل «ريزوتو إيطالي بفواكه البحر» وهي من الأكلات المناسبة لشم النسيم.

المقادير:
2 كوب من أرز الريزوتو المستدير الحبة
كوب من حلقات الكلماري
كوب من الروبيان
نصف كوب من ثمار البحر أو القواقع
2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
فصين ثوم مهروسين
نصف ملعقة من مسحوق الثوم
ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
ملح وفلفل وجوزة الطيب
مكعب مرق دجاج أو سمك
4 أكواب من الماء الساخن .
بقدونس للتزيين

الطريقة

-في وعاء على النار، يسخن مقدار ملعقة كبيرة من الزبدة ويشوح معها الثوم المدقوق . 
-يضاف الروبيان و الكلماري ثم يقلب الكل .
-تضاف الصلصة والتوابل ثم الماء الساخن . 
-يسقط الأرز والقواقع ويغطى الكل . 
-يترك الريزوتو لينضج على نار هادئة إلى أن يمتص جميع السوائل . 
-يقدم مزينا بقليل من البقدونس المفروم .

ترشيحاتنا

إصدارات أخبار اليوم