شم النسيم 2019| طبق اليوم.. «طاجن السمك بالخرشوف والليمون»

طاجن السمك بالخرشوف والليمون
طاجن السمك بالخرشوف والليمون

تقدم الشيف اسيا عثمان في طبق اليوم طريقة عمل «طاجن السمك بالخرشوف والليمون» وهي من الأكلات المناسبة لشم النسيم.

المقادير :
200ج سمك فيليه مقطع الى قطع متوسطة 
3 قلوب خرشوف مجمد مسلوقة ثلاثة ارباع سلق ومقطعة قطع 
فصين ثوم مفرومين 
3 فصوص ثوم مقطعة شرائح طولية 
ملعقة كبيرة كمون 
ملعقة صغيرة بابريكا 
ملح وفلفل
3 ملاعق كبيرة زيتون كلاماتا 
ليمونة مخللة منزوعة اللب ومقطعة شرائح
بصلة مفرومة 
بشر ليمونة 
ملعقة صغيرة زيت زيتون 
ملعقتين كبيرتين بقدونس وكزبرة مفرومين

طريقة التحضير
-يتبل السمك ببشر الليمون والثوم المبشور والكمون والملح والفلفل والبابريكا، يغطى بالبلاستيك فيلم ويترك يرتاح ساعتين . 
-في طاجن الفرن نضع السمك بالتتبيلة والبصل وشرائح الثوم والخرشوف والزيتون والكزبرة والبقدونس والليمون المخلل وزيت الزيتون .. -نضيف ربع كوب ماء، نغطي الطاجن بالفويل وندخله الفرن 20 دقيقة.

ترشيحاتنا

إصدارات أخبار اليوم