شم النسيم 2019| طبق اليوم..«سلطة الرنجة اﻹسكندراني»

سلطة الرنجة اﻹسكندراني
سلطة الرنجة اﻹسكندراني

يكثر المصريين من تناول الأسماك المملحة في «شم النسيم» ومنها الرنجة لذا تقدم الشيف عظيمة حمدي في طبق اليوم طريقة عمل «سلطة الرنجة اﻹسكندراني»

المقادير
1 رنجة مدخنة
2 حبة خيار
بصلة مقطعة شرائح رقيقة
نصف كوب من الزيتون الأسود
نصف كوب من البصل الأخضر المفروم
ملعقتين كبيرتين طحينة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة فلفل أسود

طريقة التحضير


-امسكي الرنجة بشكل طولي و مرريها فوق شعلة الغاز إلى أن يفصل الجلد عن اللحم .
-كرري العملية من الناحية الثانية .
-نظفي الرنجة وينتشل عنها الجلد والأشواك .
-تقطع إلى قطع صغيرة ثم يضاف إليها الزيتون، البصل، الخيار والبصل الأخضر
-ضيفي الطحينة والفلفل الأسود ويقلب الكل جيدا .
-تقدم باردة ثم تناوليها مع عائلتك.