مع اقتراب حلول شهر رمضان المبارك، تسعى الكثير من ربات البيوت، إلى تجهيز عدد من الأكلات والعصائر وحفظها بأمان في باب التجميد بالثلاجة، للاستعانة بها في على مائدة الشهر الكريم، ومنها:
"تخزين بطاطس التحمير"
تعتبر البطاطس المحمرة من الأكلات المستحبة في السحور لكل العائلة، ولتخزينها بطريقه سهلة تتبع الخطوات التالية:
-اختيار نوعية البطاطس بحيث تكون للتحمير ولا تحترق سريعا وتشرب الزيت، لذا يفضل شراء كمية صغيرة وتجربتها في التحمير إذا كانت تأخذ وقت على النار ويظهر لونها ذهبيا.
الطريقة
-قطعي البطاطس أصابع
-اغلي كمية من الماء بها نصف كوب خل لتجهيز 5 كيلو بطاطس
-اسقطي البطاطس تغلو "غلوتين"
-توضع في مصفاة تحت الماء الباردة وثلج ومن الممكن أن تتركيها تصفى منها الماء ويمكن وضعها على منشفة لسحب الماء.
-قسميها على أطباق وغلفيها أو أكياس وتدخل الفريزر
وتخرج من التجميد قبل التحمير مباشرة.