فن الطهي لا يحتاج سوى تحصيل ومعرفة بعض الخبرات البسيطة، التي تعد في الوقت نفسه غاية في الأهمية لكل ربة منزل، تريد دائما أن تكون ملكة داخل مطبخها وهذه طرق تقدمها الشيف فاطمة أبو حاتي وهي:.
-البشاميل: اصنعي نصفه من اللبن والنصف الآخر من الشوربة ليكون أخف وأوفر.
-الفجيتار: اطحني الفينو المتبقي، أو البقسماط مع التوابل "ملح -فلفل -كاري- كركم -بصل وثوم بودر -ببريكا- وشطة"
-الفاكهة: إذا ذبلت أو أصبحت لينة قطعيها ورشي عليها سكر واحفظيها "كمبوت".
-خيار أو جزر ذابلان قطعيه في برطمان وماء وملح وليمون واصنعي منه "مخلل".
-قشر الليمون: اجمعيه وقومي بتخليله أو إغليه في ماء وزودي به صابون المواعين أو اغسلي به السيراميك أو انقعي فيه الملابس البيضاء أو ضعي عليه خل واغسلي به عيون البوتاجاز
-قلب الباذنجان يمكنك أن تشوحيه في ملعقة زيت واضربيه مع فلفل أخضر وملعقتين زبادي وطحينة ومعلقة مايونيز وبقدونس واعمليه بابا غنوج
-احفظي وجه اللبن وجمعيه في الفريزر وأعملي منه قشدة لأي استخدام بعد ذلك.
-اعملي الطحينة في البيت وهي تتكون من سمسم ودقيق وزيت.
-الأرز المتبقي من الممكن استخدامه لعمل أرز معمر مع قطعتين لحمة أو ربع فرخة ولبن وادخليه الفرن
أو تحفظيه عندما تعملين كشري أو تفرميه مع الكفتة.
-إذا تبقت سمكة مقلية احفظيها وعندما تقومين بعمل سمك مرة أخرى أخرجيها في صينية، وضعي عليها بصل وطماطم وليمون.
