تقدم الشيف نشوة منصور، في طبق اليوم، طريقة عمل "كفتة برجر مشوية" في المنزل وهي من الأكلات الشهية واللذيذة التي ستنال إعجاب أسرتك.
المقادير
نصف كيلو لحم مفروم من كتف العجل
ربع كوب بقدونس مفروم ناعم
2 ملعقة بصل مفروم ناعم جدا "بصلة صغيرة"
بيضة كبيرة
ملعقة وربع صغيرة كمون "أختيارى والبديل بهارات كفتة"
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودر
ربع ملعقة صغيرة فلفل بابريكا
ربع ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
شريحة من خبز توست "أختيارى"
ملعقة ونصف كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتى.
مقادير الصوص المقدم مع كفتة البرجر
ثلث كوب مايونيز
2 ملعقة صغيرة صوص باربيكيو .
الطريقة
-نقع شريحة خبز التوست بعد إزالة الحروف مع ملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون أو زيت نباتى ، ثم فى بولة كبيرة نضع اللحم مع البقدونس والبصل والخبز بعد عصرة والتوابل والبيضة والملح والفلفل.
-نخلط المكونات معا جيدا حوالى 2دقيقة، ثم نشكل الخليط أقراص، ثم نشوى أقراص كفتة البرجر على شواية سواء شواية فحم أو على البوتاجاز بعد دهنها بقليل من الزيت، وتترك 3 دقائق على كل ناحية، ثم ترفع وتقدم مع الصوص.
-نجهز الصوص بخلط المايونيز مع صوص الباربيكيو ويقدم بجانب أقراص كفتة البرجر مع شرائج بصل وخس وخبز.
