احتلت «لعبة البابجي» جزءًا كبيرًا من حياتنا، وأصبحت شغلنا الشاغل، خاصة أنها احتلت ركن خاص في قلوب اكبار والصغار.
لذلك تُقدم الشيف هدير منتصر فكرة تورتة «البابجي»، التي تتناسب مع أعياد الميلاد هذا العام بخطوات سهلة وبسيطة لتنال إعجاب أسرتك.
المكونات
6 بيض مفصول البياض عن الصفار
كوب سكر ناعم بودر
كوب دقيق أبيض منخول
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
ربع كوب صغير نشا
نصف عصير ليمونة
ذرة ملح
رشة فانيليا
2 ملعقة من زيت الذرة
3 ملاعق كبيره ماء دافئ
الطريقة:
- نفصل بياض البيض عن الصفار، ونبدأ بخفق الصفار بالمضرب الكهربائي جيدًا، ونضيف إليه عصير الليمون والفانيليا نصف كمية السكر والزيت و نخفق جيدا.
- نغسل المضرب الكهربائي ونجففه جيدًا ثم نبدأ بخفق البياض جيدًا لمدة 10 دقائق تقريبًا، ونضيف ربع كمية السكر تدريجًيا مع استمرار الخفق بسرعة عالية.
- عندما يصبح لونه فاتح وناصع البياض، توقفي عن الخفق وضعي البيكنج بودر على الدقيق وضيفي الدقيق والنشا بالتناوب مع الماء، على خليط الصفار.
- ندخل الكيك الفرن على درجة حرارة متوسطه حتى تنضج.
- ضعي عجينة السكر المشكلة على هيئة الذخيرة والقنابل عليها وزينيها بالكريم شانتيه.
