تقدم الشيف سعاد النمس في طبق اليوم طريقة جديدة ومختلفة لعمل الفتة وهي «فتة الشورما» وتعد من الأكلات الشهية واللذيذة لدى أسرتك.
المكونات:
أرز أبيض
قطع خبز شامي
طحينة
لحم شاورما
طريقة التحضير:
- يتم طهي 2 كوب أرز أبيض بالطريقة العادية.
- يتم تقطيع الخبز مربعات متوسطة وتحميصها في الفرن.
تحضير الطحينة:
- يتم عمل سلطة طحينة وذلك بإضافة الماء المغلي للطحينة وإذابتها جيدا ثم إضافة خل وليمون وملح وثوم مفروم وكمون.
ويراعى أن تكون هذه الطحينة سائلة بعض الشئ وقوامها أخف بعض الشئ من سلطة الطحينة العادية.
مقادير الشاورما:
نصف كيلو لحم مقطع شرائح صغيرة مناسبة للشاورما
ربع كوب خل
ربع كوب زيت
ثمن كوب عصير ليمون
ملح وفلفل
خلطة سبايسي الجاهزة للشاورما
بصل مبشور
طماطم مقطعة
بقدونس
طريقة الشاورما:
- ينقع اللحم في الخل والزيت والليمون والملح والفلفل والخلطة الجاهزة لمدة ساعتين.
- يشوح اللحم مع البصل على النار جيدا ثم يترك حتى ينضج.
- يتم إضافة الطماطم والبقدونس وتقليبهما مع اللحم تقليبة على النار ثم يتم إطفاء النار ووضع فحمة مشتعله مع تغطية اللحم.
ضعي في وعاء بايركس مناسب الأرز ثم صفي قطع الخبز المحمص فوقه واسقيها بالطحينة ثم رصي الشاورما فوقهم.
بالهنا والشفا.
