تقدم الشيف نشوة منصور في طبق اليوم طريقة عمل «دجاج مشوي بخلطة سبايسي» وهي من الأكلات الرئيسية والشهية التي ستنال إعجاب أسرتك.
المقادير:
4 قطع وراك دجاج أو دجاجة كاملة
مكونات خلطة التتبيل :
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون" أو زيت نباتى"
ملعقة كبيرة خل
5 فص ثوم "ملعقة ونصف كبيرة ثوم بودرة"
بصلة متوسطة
ملعقة كبيرة فلفل بابريكا
ورقة غار أو ورقتين ريحان فريش
ملعقة صغيرة زعتر
ربع كوب عصير ليمون
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل
عدة قرون فلفل أحمر أو أخضر حار "حسب الرغبة حبتين أو 5حبات"
رشة سكر ينى .
طريقة التحضير
فى الخلاط أو محضرة الطعام ،نضع كل المكونات خلطة التتبيل مع ملاحظة فتح حبات الفلفل الحار وأذالة البذور والراس ونخفق المكونات معا جيدا حتى نحصل على خليط ناعم.
نحضر وراك الدجاج ومن أعلى بالسكين نعمل عدة فتحات، ثم نرص قطع الدجاج فى أي طبق ونصب علية ثلث كوب من خلطة التتبيل مع توزيع الخلطة علية من كل جهة م نأعلى وأسفل، مع رشة ملح زيادة ، ونغلف الطبق ونضعة فى الثلاجة ساعة أو ممكن تركة فى الثلاجة ليلة ليتشرب أكتر النكهة، وبعد مرور 10 دقائق نخرج الدجاج ويدهن بباقى خليط التتبيل وندخلة الفرن مرة أخرى حتى يحمر وينضج حوالى 45 دقيقة، وبعد مرور الوقت نخرج الدجاج بعد ما نضج ،ويقدم مع خضار سوتية أو بطاطس بورية وسلطة خضراء
