بدأ العد التنازلي ليوم عيد الحب، ويحتفل العالم بهذا اليوم بطريقة رومانسية، لذلك تقدم الشيف هدير منتصر طريقة عمل «تورتة الفلانتين» بخطوات سهلة وبسيطة لتنال إعجاب أسرتك.
المقادير
6 بيض مفصول البياض عن الصفار
كوب سكر ناعم بودر
كوب دقيق أبيض منخول
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
ربع كوب صغير نشا
نصف عصير ليمونة
ذرة ملح
رشة فانيليا
2 ملعقة من زيت الذرة
3 ملاعق كبيره ماء دافئ
الطريقة:
- نفصل بياض البيض عن الصفار، ونبدأ بخفق الصفار بالمضرب الكهربائي جيدًا، ونضيف إليه عصير الليمون والفانيليا نصف كمية السكر والزيت و نخفق جيدا.
- نغسل المضرب الكهربائي ونجففه جيدًا ثم نبدأ بخفق البياض جيدًا لمدة 10 دقائق تقريبًا، ونضيف ربع كمية السكر تدريجًيا مع استمرار الخفق بسرعة عالية.
- عندما يصبح لونه فاتح وناصع البياض، توقفي عن الخفق وضعي البيكنج بودر على الدقيق وضيفي الدقيق والنشا بالتناوب مع الماء، على خليط الصفار.
- ندخل الكيك الفرن على درجة حرارة متوسطه حتى تنضج.
- ضعي عجينة السكر عليها وزينيها بالكريم شانتيه.
